von Sven Wernicke | 5. August 2020 | Porträts
Am Dresdner Elbhang kennt und schätzt jeder die Bäckerei Wippler. Warum? Weil sich das Familienunternehmen in der vierten Generation seit jeher treu bleibt. Als Max Wippler 1910 im Dresdner Stadtteil Striesen in der Schumannstraße seine Bäckerei gründete, hätte er...
von Sven Wernicke | 29. Juli 2020 | Interviews
Ährenwort-Bäckermeister aus Überzeugung. Ralf Ullrich achtet auf traditionelles Handwerk und immer frische Produkte. Für ihn ist klar: So etwas gibt es nur beim Bäcker. Ralf Ullrich hat eine klare Philosophie: Nur qualitativ hochwertige und frisch gebackene Produkte...
von Sven Wernicke | 22. Juli 2020 | Porträts
Keine zig Filialen, sondern ausschließlich eine Schaubäckerei betreibt Ährenwort-Bäcker Ralf Ullrich im schönen Dresdener Stadtteil Blasewitz. Dahinter verbirgt sich eine besondere Philosophie. „Wir sind nur an einem Standort. Kein Liefergeschäft, keine Filialen....
von Sven Wernicke | 14. Juli 2020 | Vom Acker auf den Tisch
Der erste Weizen der neuen Ernte ist in der Dresdener Mühle angekommen! Seit jeher wird dies ein klein wenig gefeiert – auch dieses Jahr. Die Schmidt GbR Dresden hatte 2020 die „Ehre“, als erster Betrieb frisch geernteten Weizen der Sorte „Apostel“ zur Mühle zu...
von Sven Wernicke | 3. Juli 2020 | Hintergründe
Bäcker, Landwirte und Mühle sind seit jeher eng miteinander verbunden. Ohne Bauer kein Getreide, ohne Mühle kein Mehl für den Bäcker. Die traditionsreiche Bäckerei Schwarze aus Bennewitz lud ein, um diese seit Jahrhunderten währende Liaison am Weizenfeld des...
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